Terecomiendo utilizar una mezcla de gambas, calamares y mejillones. Asegúrate de limpiar bien el pescado y el marisco antes de utilizarlo. El sofrito: dando como resultado una fideuá llena de sabor y matices.
Pasosde la receta. Paso 1. **Para el fumet de pesacado**: pelar las gambas y reservar las cabezas. Preparar un sofrito con 1 zanahoria cortada en trozos y 1 cebolla. Lo rehogamos un poco. Añadimos las cabezas de las gambas. Paso 2. Una cucharadita de pimentón y unas hebras de azafrán para darle color. Lo salamos y dejamos cocer unos
1zanahoria 1 ¼ litros de agua 2 cucharaditas de aceite de oliva Sal al guato Ingredientes para la fideuá 250 gramos de gambas 250 gramos de anillas de
Lafideuá de calamares y gambas es un plato muy versátil, ya que se le pueden añadir otros ingredientes como almejas, mejillones o pescado para darle un toque adicional de sabor. Se suele servir caliente y se puede
Agregarel fumet (caldo de pescado), la hoja de laurel y las hebras de azafrán. Llevar a ebullición. En el momento que comience a hervir echar la pasta, remover y poner a punto de sal. Cocinar 8/10 minutos a fuego medio. Incorporar el pescado, las almejas y las gambas. Cocer 5/6′ más.
Ingredientes ¼ Kg de calamares limpios 100 g de gambas 200 g de arroz 2 dientes de ajo ½ cebolla Tinta de calamar 1 l. de fumet de pescado o marisco Aceite de ol Recibir el menú del día. Fideua de marisco (fussion cook) Entrante Fácil 25 min 375 kcal. Ingredientes:
Musc. 208 36 169 378 347 218 246 312 345
fideua de gambas y calamares
